1930年から３世代に渡って引き継がれ、カラスミ製造を営んできた歴史
ある『STEFANO ROCCA』は、日本に初めてサルデーニャ産カラスミを
もたらした事でも知られています。カラスミは地中海のキャビアと呼ば
れるサルデーニャの名産です。オリスターノ湾はサルデーニャ島の西側
に位置し、そこにあるカブラス潟に生息するボラから、世界で最も美味
しいといわれるカラスミが作られます。その独特で洗練された香りや味
わいはグルメを楽しませる食材のひとつとして親しまれています。当社
クオレサルド専用ブランドは『ORO del MARE』の名でラインアップし
ております。またデパートやスーパー向けに『Stefano Rocca』のライン
を提供しております。
所在地：サルデーニャ島