ステファノ・ロッカ社

カラスミは地中海のキャビアと呼ばれるサルデーニャの名
産です。オリスターノ湾はサルデーニャ島の西側に位置し、
そこにあるカブラス潟に生息するボラから、世界で最も美
味しいといわれるカラスミが作られます。～カブラス産の
ボッタルガが美味しい理由～カブラス潟の水質：ボラにと
って産卵のためにやってくる潟の水質や水底がきれいなこ
とはとても重要です。それが即ちボラの、ボッタルガの品
質の良さとなります。

産地： サルデーニャ島
イングレ： ボラの卵、食塩
内容量： 132～170g